Операционный менеджер

«Петергофские пекарни» – это один из ведущих производителей высококачественной хлебобулочной и кондитерской продукции в регионе. Наша миссия — возрождать традиции пекарского дела, сочетая их с современными технологиями.

Мы — растущая компания, находящаяся на этапе перехода от фрагментарного учета к целостной системе. Мы ищем специалиста, который возьмет существующие наработки и построит отлаженный механизм, который станет основой для нашего роста.

Ключевая задача Операционного менеджера: Провести капитальную перестройку и внедрить полноценный производственный учет в системе iiko для обеспечения 100% управленческой прозрачности и контроля над себестоимостью, запасами и финансами хлебобулочного производства.

Ваши основные задачи:

1. Внедрение и контроль производственного учета в iiko:

   • Настройка и контроль соответствия техкарт фактическим процессам.

   • Организация полного учета движения сырья, материалов, готовой продукции и тары.

   • Проведение инвентаризаций, анализ и устранение расхождений.

2. Управление запасами и логистика:

   • Планирование закупок сырья на основе производственных планов.

   • Контроль и оптимизация складских остатков, анализ оборачиваемости.

3. Финансовый контроль и отчетность:

   • Учет расчетов с контрагентами, контроль дебиторской и кредиторской задолженности.

   • Оформление первичной документации.

   • Учет и категоризация расходов для формирования управленческой отчетности (ОПиУ, ОДДС).

Мы ожидаем от вас:

• Опыт запуска, внедрения или реорганизации производственного/складского учета в iiko (обязательно). Приветствуется опыт в сфере производства продуктов питания, общепита, HoReCa.

• Глубокое практическое знание системы iiko: техкарты, инвентаризации, модули закупок и финансов.

• Ключевое требование: Опыт именно наведения порядка в учетных процессах. Будьте готовы привести конкретные примеры на собеседовании.

• Системное мышление, железная исполнительская дисциплина и настойчивость во внедрении регламентов.

• Умение работать в условиях неопределенности, коммуникабельность и лидерский потенциал для работы с разными подразделениями.

Мы предлагаем:

• Доход: от 120 000 руб. на руки после успешного испытательного срока (2 месяца). На время испытательного срока — 100 000 руб.

• График: 5/2, полный день.

• Локация: Ломоносовский р-н, Низинское с/п, территория Порзлово.

• Перспективы: Реальная возможность вырасти до Директора по операциям по мере налаживания системы и роста бизнеса.

• Проект «под ключ»: Возможность с нуля выстроить эффективную систему и видеть прямой результат своей работы в прибыли компании.

• Полномочия: Работа на прямой связи с собственником, свобода в методах, право блокировать операции при нарушении регламентов, инициировать проверки.

• Условия: Организованное питание, корпоративный трансорт, дополнительное премирование, дружная атмосфера сплоченного коллектива.

Что дальше?

Если вы прочитали это описание и почувствовали азарт, а не страх — действуйте. В своем отклике кратко (2-3 предложения) опишите ваш самый значимый опыт по наведению порядка в учете. Что было до, что вы сделали и какой стал результат?

Мы не просто ищем сотрудника. Мы ищем союзника для строительства эффективного бизнеса!