Старший бармен

Телеграф — это приглушенный свет и атмосферный гастробар.
Мы ценим высокий уровень сервиса, инновации в барном деле и создаем незабываемый опыт для наших гостей!

Мы ищем:
Профессионального и амбициозного Старшего бармена, который будет не только виртуозно смешивать напитки, но и станет правой рукой управляющего баром. Вы будете отвечать за качество работы бара, развитие команды и поддержание нашей высокой репутации.

Ключевые обязанности:
* Контроль за приготовлением всех напитков по стандартам заведения (кофе, безалкогольные, алкогольные, авторские коктейли);
* Участие в разработке сезонных коктейлей и акций;
* Контроль за качеством ингредиентов, состоянием оборудования и порядком на рабочем месте;
* Учет товародвижения (инвентаризация, списания), минимизация потерь.

Работа с командой:
* Обучение и наставничество барменов, помощь в их профессиональном росте;
* Составление графика работы барной команды;
* Контроль соблюдения стандартов сервиса, внешнего вида и корпоративной культуры.

Работа с гостями:
* Обеспечение высочайшего уровня гостевого сервиса;
* Консультация гостей по барной карте, помощь в выборе напитков;
* Решение нестандартных запросов и урегулирование сложных ситуаций.

Административные задачи:
* Ведение первичной барной документации;
* Взаимодействие с поставщиками (приемка товара, контроль качества, формирование заказов);
* Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности.

Мы ждем от кандидата:
* Опыт работы барменом от 2-3 лет, из них не менее 1 года на позиции старшего бармена, сеньора или бар-менеджера в заведениях схожего формата и уровня будут преимуществом;
* Глубокие профессиональные знания;
* Классическая и современная коктейльная культура;
* Техники смешивания, оборудование и инвентарь;
* Основные виды крепкого алкоголя, вина, пива, кофе;
* Стандарты безопасности и санитарии (ХАССП/САНПИН);
* Навыки управления командой и делегирования задач;
* Ответственность, инициативность, лидерские качества;
* Стрессоустойчивость, умение работать в высоком темпе;
* Клиентоориентированность, коммуникабельность и презентабельный внешний вид;
* Готовность работать в вечернее время, выходные и праздничные дни.

Мы предлагаем:
* Работу в стабильной и профессиональной команде.
* Конкурентную заработную плату (оклад + KPI), обсуждается на собеседовании.
* Карьерные перспективы в развивающейся компании.
* График работы 5/2
* Официальное трудоустройство по ТК РФ.
* Обучение за счет компании, скидки в ресторанах группы, бесплатное питание, такси в вечернее время