Управляющий ресторанов в сеть САК'C

САК'С - это группа компаний, объединяющая в себе разные кухни и форматы, а также собственный Производственно-распределительный центр.
Основана в 2012 г. в г. Пятигорск, в настоящий момент предствалена в 5 городах Ставропольского края (Пятигорск, Мин-Воды,
Ессентуки, Ставрополь, Вин-Сады).
Сендвич Шоп - сеть ресторанов быстрого обслуживания по типу стрид-фуд. В настоящий момент в концепции 10 торговых предприятий.
Основа концпеции - сендвичи с куриным филе, хот-доги, ролы в тортилье, салаты и снеки.
Для развития концепции Сендвич Шоп требуется целеустремлённый управляющий, обладающий управленческим опытом в сфере общественного питания с уклоном на гостеприимство.

Задачи управляющего:
- Регулярное посещение торговых точек
- Контроль ключевых показателей (Закупка, списание, % ФОТ, ОПИУ, БДР, журнал явки, ревизии)
- Проведение аудитов и ревизий (в том числе разбор)
- Составление штатного расписания. Найм и обучение сотрудников
- Составление графиков и табелирование
- Постановка дружелюбного обслуживания
- Контроль за соблюдением ТТК и эстетикой блюд, скорость выдачи.
- Работа на возвращаемость гостя и рост NPS
- Участие в обновлении меню и переговоров с поставщиками
- Контроль кассовых смем и финансовой отчетности
- Работа с гостями, отзывами и жалобами
- Решение запланированных и экстренных вопросов с оборудованием и хозяйственной частью.

Мы предлагаем:
- График работы 5/2, Гибридный. Плавающие выходные
- Мотивация от плана оборота.
- Питание по меню на 10 000 баллов в месяц
- Мед. обследование
- Оформление по ТК
- Поддержка со стороны собственника, бренд-шефа и ком. директора.
- Возможность самореализации и реализации собственных идей и потенциала.
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц.
- Территория, за которую отвечает управляющий франшизы КМВ (Пятигорск, Ессентуки, Мин-Воды)

Базовые навыки, опыт и пожелания:
- Знание Excel, Bitrix24,
- Знание iiko (или аналогов, но готовность изучать iiko)
- Понимание работы с документацией (первичная, кадровая, отчетная, регулирующая)
- Опыт управления заведениями общественного питания и/или отелей с акцентом на сервис от 2 лет
- Мобильность.
- Дружелюбность. Управляющий поддерживает сотрудников и вовлекается в их развитие
- Целеустремленность. Необходимо уметь определять цели в показателях и идти к ним в метриках
- Желание изменить сферу обслуживания с ориентацией на живое общение

Откликаясь на вакансию, просим в свободной форме написать сопроводительное письмо о своих навыках и ожиданиях.