Технолог мясного производства

Обязанности:

Контроль соблюдения рецептур и спецификаций продукции, другой технологической документации.

Оптимизация рецептур. Создание новых видов продукции с учетом потребительского спроса, подбор индигриентов, расчет их пропорций, тестирование технологических параметров.

Оценка и выбор сырья, ингредиентов и добавок в соответствии с требованиями качества и безопасности.

Контроль качества сырья и готовой продукции. Проверка мяса на соответствие санитарным нормам, лабораторные анализы, мониторинг сроков годности и условий хранения.

Анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.

Контроль за соблюдением санитарных норм и требований безопасности пищевой продукции.

Организация технологических процессов. Настройка оборудования, соблюдение этапов производства, предупреждение и устранение брака.

Соблюдение нормативов и документация. Обеспечение соответствия ГОСТ, ТУ, международным стандартам, ведение журналов, составление тех.карт, отчетность для контролирующих органов.

Сотрудничество с другими отделами предприятия, включая отделы закупок, качества, сбыта и производства, для обеспечения согласованной работы и достижения общих целей.

Внедрение инноваций. Использование современных методов переработки, снижение себестоимости за счет оптимизации ресурсов.

Требования:

Опыт работы в технологическом производстве пищевой промышленности.

Высшее профильное образование (Технология мяса и мясных продуктов - предпочтительно).

Знание требований и стандартов качества, гигиены и безопасности пищевой продукции.

Умение разрабатывать и оптимизировать технологические процессы в соответствии с производственными целями и требованиями.

Опыт работы с оборудованием и инструментами

Аналитические навыки для оценки качества сырья и готовой продукции, а также для анализа данных и определения улучшений в процессах производства.

Коммуникативные навыки для эффективного взаимодействия с другими отделами и коллегами.

Условия:

Место работы - д.Вероланцы, 2Н (Гатчинский район, Ленинградская область).

График работы : 5/2 с 8.00 до 17.00.

Дальнейшая заработная плата обсуждается на собеседовании.

Развозка из Гатчины, Волосово.

Питание и униформа от Компании

Мы приглашаем кандидатов на позицию ТЕХНОЛОГА мясного производства.

Мы рассмотрим все поданные заявки в течение двух недель с момента получения и свяжемся с выбранными кандидатами для проведения собеседования. Если в течение этого времени вы не получите ответа от нас, значит, к сожалению, мы не можем предложить вам данную вакансию.
Мы ждем ваших резюме и надеемся на успешное сотрудничество!