Управляющий рестораном (лапшичная, среднеазиатская кухня)

Вам нравится создавать атмосферу гостеприимства и руководить командой, чтобы обеспечить превосходный сервис и вкусную еду? У вас есть опыт управления рестораном и страсть к аутентичной среднеазиатской кухне? Тогда мы ждем вас!

Наша компания ищет опытного и целеустремленного Управляющего рестораном для нашей лапшичной, предлагающей аутентичные блюда среднеазиатской кухни. Мы гордимся высоким качеством нашей продукции и стремимся предоставить нашим гостям незабываемый гастрономический опыт.

В подчинении собственнику, ваша цель: обеспечение эффективной и прибыльной работы ресторана, поддержание высоких стандартов качества обслуживания и продукции, управление персоналом, создание положительного имиджа ресторана и привлечение клиентов.

Ваши обязанности:

• Организация бесперебойной работы всех подразделений ресторана.
• Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания и приготовления блюд.
• Составление графиков работы персонала и решение оперативных вопросов.
• Подбор, обучение, мотивация и оценка персонала, создание благоприятной рабочей атмосферы и разрешение конфликтных ситуаций.
• Составление и контроль выполнения бюджета ресторана, управление затратами, анализ финансовых показателей, ведение отчетности.
• Поиск надежных поставщиков, ведение переговоров о выгодных условиях, контроль качества поставляемой продукции.
• Разработка и реализация маркетинговых стратегий для привлечения новых клиентов и удержания постоянных.
• Управление репутацией ресторана в онлайн и офлайн среде.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности.
• Работа с отзывами клиентов, оперативное реагирование на замечания и предложения.
• Ведение документооборота ресторана, взаимодействие с контролирующими органами.

Наши требования:

• Высшее образование (желательно в сфере управления или ресторанного бизнеса).
• Подтвержденный опыт работы на руководящей должности в общепите не менее 5 лет.
• Опыт работы в среднеазиатской кухне будет вашим преимуществом.
• Отличное знание принципов управления рестораном, финансового менеджмента, стандартов обслуживания.
• Уверенные навыки работы с персоналом, ведения переговоров.
• Знание санитарных норм и правил техники безопасности.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, кассовое оборудование).
• Развитые лидерские качества, ответственность, организованность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.

Мы предлагаем:

• Интересную и динамичную работу в перспективном ресторане.
• График работы: 5/2, на м. Сретенский бульвар, м. Чистые пруды (5 мин от метро пешком).
• Официальное трудоустройство в соответствии с трудовым законодательством РФ.
• Белую заработную плату, обсуждается с успешным кандидатом по результатам собеседования.
• Возможность профессионального роста и развития.

Критерии эффективности:

• Выполнение плана по доходам.
• Высокий уровень удовлетворенности клиентов.
• Соблюдение стандартов качества и безопасности.
• Контроль и оптимизация затрат ресторана.

Если вы уверены в своих силах и готовы внести свой вклад в развитие нашего ресторана, присылайте свое резюме! Мы обязательно свяжемся с кандидатами , которые нам подходят по резюме.