Технолог

Технолог в ресторанный бизнес, г. Уральск 🌟
Мы ищем ответственного и внимательного специалиста, который готов развиваться вместе с нами и участвовать в создании качественного и вкусного меню.

Что входит в обязанности:
* Разработка и контроль рецептур, технологических карт и меню;
* Контроль качества сырья и готовой продукции;
* Соблюдение санитарных норм и правил хранения продуктов;
* Оптимизация процессов на кухне и контроль себестоимости;
* Обучение персонала стандартам приготовления и технологическим процессам;
* Ведение технологической документации и отчетности.

• знание технологических операций на кухне и складе;
• владение особенностями приготовления продуктов питания;
• способность находить испорченное и некачественное сырье;
• знание стандартов качества и правил, принятых в сфере питания;
• умение вести документооборот, знание кулинарного оборудования;
• владение экономикой пищевого производства;
• знание действующих правил в сфере охраны труда;
• коммуникабельность и умение корректно общаться.