разработка дизайна, создание эскизов, роспись кремом и мастикой, скульптурное моделирование съедобных фигур, работу с цветами (мастичными), декорирование торта, соблюдение санитарных норм и сроков, а также взаимодействие с клиентом и коллегами-кондитерами, чтобы превратить идею в уникальный съедобный шедевр.