Заведующий на рыбное производство

Обязанности

• Организация и контроль работы небольшого рыбного цеха (заготовка, полуфабрикаты, копчение).Распределение задач между сотрудниками (2 заготовки + 1 коптильщик).
• Контроль качества сырья и готовой продукции.
• Соблюдение санитарных норм, температурных режимов, сроков годности.
• Контроль процессов посола и копчения.
• Ведение базового производственного учёта и журналов.
• Личное участие в производстве при необходимости.

Требования

• Опыт работы в пищевом или рыбном производстве от 2 лет
• Знание технологии переработки рыбы и основ копчения.
• Понимание СанПиН, санитарных требований, принципов ХАССП.
• Опыт организации работы небольшого коллектива.
• Ответственность за качество и безопасность продукции

Условия

• Зарплата 90 000 – 120 000 ₽ на руки (обсуждается по опыту).
• Стабильная работа в небольшом, оборудованном цехе.
• Небольшой коллектив — без лишней бюрократии.
• Прямое взаимодействие с собственником, быстрые решения.
• График 5/2, 6/1 без ночных смен и вахт.
• Возможность предоставления транспорта до места работы