Технолог хлебобулочных изделий

Обязанности:

• Разработка: Создание и оптимизация рецептур, технологических схем.
• Контроль качества: определение результата (мука, дрожжи) и готовой продукции, анализ органолептических показателей (вкус, цвет, структура).
• Управление производством:Организация процессов замеса теста, брожения, формовки, выпечки и расстойки..
• Оборудование: Подбор, настройка и эксплуатация печей, тестомесильных и других машин.
• Соблюдение норм: Контроль санитарно-гигиенических норм и правил безопасности.
• Инновации: Внедрение новых технологий и методов для улучшения качества и увеличения срока годности.

Требования:

• Профильное образование (высшее или среднее специальное по пищевым технологиям);
• Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет;
• Знание ГОСТов, СанПиНов, правил производственного документооборота, технической безопасности.

Условия:

• График работы: 5/2 8 ч либо 2/2 по 12ч;
• Питание;
• Есть вахта;
• Оплата ГСМ.