Руководитель отдела питания

Обязанности:

• Организация и координация работы отдела питания, обеспечение питания отдыхающих и сотрудников санатория.

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм, правил хранения и переработки продуктов.

• Разработка и утверждение меню в соответствии с лечебно-диетическими стандартами и рекомендациями врачей-диетологов.

• Планирование и контроль материально-технического обеспечения, заявок на продукты и расходных материалов.

• Управление персоналом кухни и столовой: распределение обязанностей, контроль работы, проведение инструктажей и обучения.

• Анализ эффективности работы блока питания, внедрение мероприятий по повышению качества и снижению потерь.

• Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами и другими подразделениями санатория.

• Обеспечение сохранности оборудования, инвентаря и контроль за их техническим состоянием.

Требования:

• Профильное образование в сфере общественного питания: высшее или среднее профессиональное (технолог общественного питания, организация питания, гостиничный и ресторанный сервис и др.).​

• Опыт работы на руководящих должностях в общественном питании (заведующий производством, шеф-повар, менеджер/руководитель службы питания) не менее 3–5 лет.​

• Знание санитарно-эпидемиологических правил и норм для предприятий общественного питания и учреждений здравоохранения (СанПиН и др.).​

• Понимание принципов лечебно-диетического питания и организации питания в санаториях, медицинских или оздоровительных учреждениях.​

• Навыки управления персоналом, планирования работы отдела питания, ведения отчётности и взаимодействия с контролирующими органами и поставщиками.​

• Уверенный пользователь ПК, знание программ для учета продуктов и планирования питания (будет преимуществом).​

Условия:

Работа в АО Санаторий "Танып" в Аскинском районе Республики Башкортостан .

Работа в комфортных условиях, с возможностью обучения и роста дохода.

Полностью официальное трудоустройство, социальные гарантии и полный социальный пакет. Для сотрудников - лечебные процедуры со скидкой и бесплатный бассейн, горячее питание.

Заработная плата по трудовому договору, доплаты за категорию и стаж работы.

Предоставление благоустроенного жилья в экологически чистом районе. Для супружеских пар - подберем вакансии обоим супругам.

О компании:
Санаторий «Танып» — одна из лучших здравниц России, входит в ТОП-100 санаториев России. С 2017 года подтверждается категория 4*.

Чистейший воздух, красивая первозданная природа, 2 минеральных источника, единый корпус с теплыми переходами, современные комфортабельные номера с удобствами.

Профилируется на лечении заболеваний опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистых патологий, проблем женского и мужского здоровья. Более 200 процедур по 11 направлениям. Высокое оснащение, отличная лечебная база. Бассейн и комплекс мини-аквапарка — лучший в отрасли (по данным Форума Здравница-2023).

Наш адрес: Россия, Башкортостан, Аскинский район, д. Новые Казанчи, ул. Гумерова, зд. 4/1.