Технолог (мастер) колбасного цеха
Технолог (мастер) колбасного цеха
деревня Татаренкова, Лесная улица, 1А
Описание вакансии
Обязанности:
- Разработка и контроль процесса: Создание и контроль технологических процессов, включая подготовку ингредиентов, производство фаршевой массы, формовку батонов, тепловую обработку и душирование.
- Работа с сырьем: Подбор, оценка качества и контроль расхода сырья.
- Разработка рецептур: Создание и поддержание рецептур, а также контроль их соблюдения на производстве.
- Контроль оборудования: Управление режимами работы оборудования для изготовления колбасных изделий и другой мясной продукции.
- Контроль качества: Оценка качества готовой продукции на всех этапах и обеспечение соответствия стандартам безопасности.
- Знание нормативно-правовой базы в пищевой промышленности.
- Понимание принципов работы и обслуживания производственного оборудования.
- Знание основ технологической подготовки производства.
- Навыки оценки и контроля качества сырья и готовой продукции.
- Знание химии, биологии и других смежных наук.
Навыки
- Контроль качества
- Расчет себестоимости
- Контроль упаковки
- Управление производством
- Производственный контроль
- Управление производственным персоналом
Адрес
Похожие вакансии
Полный день
Курск
от 80000 RUR
Полный день
Курск
от 120000 RUR
Мастер участка по ремонту механооборудования ГПМ
ЗАГОРСКИЙ ТРУБНЫЙ ЗАВОД
Полный день
Курск
от 120000 RUR
Полный день
Курск
от 120000 RUR
Мастер по ремонту контрольно-измерительных приборов и автоматики и метрологии
Группа Компаний РУСАГРО
Полный день
Курск
от 90000 RUR