Ежедневный анализ продаж ресторанов (выручка, средний чек, трафик, конверсия).
Отслеживание динамики и выявление трендов (день/неделя/месяц/сезон).
Анализ факторов, влияющих на продажи (акции, погода, дни недели, часы, персонал, загрузка зала, доставка).
Выявление отклонений и причин падения / роста продаж.
Подготовка регулярных отчетов и аналитических выводов для руководства.
Формирование рекомендаций по повышению выручки и эффективности.
Требования:
Опыт работы аналитиком продаж / бизнес-аналитиком от 1–2 лет
Опыт работы в HoReCa / ритейле / FMCG — сильное преимущество
Умение работать с большими массивами данных
Уверенное владение Excel / Google Sheets(сводные таблицы, формулы, логика, автоматизация)
Опыт работы с POS-системами (r_keeper др.) — желательно
Навыки построения отчетов и дашбордов (Power BI / Looker / Tableau — плюс)
Понимание ключевых метрик ресторанного бизнеса: • выручка • средний чек • гостепоток • продажи по категориям • LFL, YOY • food mix • эффективность акций