Су-шеф в ресторан Марчеллис (ст.м. Девяткино)

Су-Шеф в сетевой итальянский ресторан Марчеллис

Ваши обязанности (зона ответственности):

· Контроль соблюдения технологий приготовления (работа по ТТК).

· Ведение всей обязательной документации: журналы ХАССП, акты списания.

· Организация товарооборота: приемка, заказ, контроль сроков.

· Управление процессом раздачи: отдача заказов на линию, контроль качества и скорости.

· Организация работы смены, контроль чистоты и соблюдения стандартов, контроль стоп листа.

Наши требования:

· Опыт работы су-шефом от 1 года, или поваром от 3-х лет.

· Практический опыт работы с ТТК и документацией ХАССП — обязательно.

· Навыки приемки, заказа товара и списаний.

· Ответственность, умение работать в команде и руководить процессом.

Наши условия:

· Стабильный доход: 380 рублей в час + ежемесячный KPI (прозрачная система премирования за выполнение планов).

· Официальное трудоустройство по ТК РФ.

· График работы: 3/3,2/2 с 10:00 до 22:00.

· Чистая, организованная кухня.

· Возможность профессионального роста в рамках компании.