Управляющий кофейней и кондитерским производством

Организация и контроль операционной работы кофейни и кондитерского цеха.

Обеспечение стабильной и бесперебойной работы всех процессов на точке.

Управление персоналом: подбор, адаптация, контроль работы, постановка задач, соблюдение стандартов.

Контроль финансовых показателей: выполнение планов, выручка, рентабельность, расходы.

Формирование и контроль выполнения месячных и годовых планов.

Развитие кондитерского цеха как отдельного направления бизнеса.

Увеличение загрузки цеха, развитие оптовых продаж десертов.

Взаимодействие с корпоративными и оптовыми клиентами.

Контроль качества продукции, сервиса и соблюдения стандартов компании.

Работа с поставщиками: заказы, условия, контроль сроков и качества.

Анализ показателей, подготовка отчетности для собственника.

Оптимизация бизнес-процессов, внедрение улучшений и регламентов.

Контроль соблюдения санитарных, технических и трудовых норм.