Технолог общественного питания

Новомосковский административный округ, оздоровительный комплекс Десна

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания (далее “продукции”).

- Знать ассортимент продукции, выпускаемой учреждением.

- Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, детского меню, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТК, ТТК, СТП, ТУ).

- Обеспечивать производство учреждения технологическими карточками в необходимом количестве, согласно ассортименту выпускаемой продукции.

- Осуществлять оперативный контроль за качеством приготовления пищи и соблюдением технологии, за производственными процессами.

- Осуществлять контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.

- Анализировать причины брака и производства продукции низкого качества, принимать участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению.

- Участвовать в составлении заявок на оборудование.

- Оказывать практическую помощь цехам в процессе производства продукции.

- Оформлять необходимую документацию для обеспечения контрольно-технологических мероприятий.

Требования:

образование высшее (инженер-технолог)
опыт работ от 3-х лет в государственных учреждениях

Условия:

График работы 5/2
Оформление согласно ТК РФ, зарплата полностью "белая" 2 раза в месяц.
Льготное питание.
Возможно проживание.
Прикрепление к ведомственной поликлинике, в том числе членов семьи (после прохождения испытательного срока).
Отдых в ведомственных домах отдыха и санаториях на льготных условиях.
Скидки на медицинские услуги (массаж, косметология, физиопроцедуры).
Бесплатное посещение спортзала, бассейна и тренажерного зала.
Бесплатная парковка для личного автотранспорта.
Корпоративный транспорт от м. Ольховая / п. Воскресенское