Су-шеф повар

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни в смене

• Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт

• Работа на линии

• Обучение и контроль работы персонала кухни

• Контроль заготовок, сроков годности, списаний

• Соблюдение санитарных норм и чистоты на кухне

• Приёмка продуктов и участие в инвентаризациях

Требования:

• Опыт старшего повара или су-шефа будет преимуществом

• Знание ТТК и санитарных норм

• Умение работать в условиях высокой загрузки

• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

• Лидерские качества и умение работать в команде

• Готовность работать руками

• Наличие медицинской книжки или готовность оформить

Мы предлагаем:

• Стабильную работу

• Питание на смене

• Дружную команду

• Возможность профессионального роста

Будет плюсом:

• Опыт работы в бистро, кафе или fast casual

• Понимание фудкоста и оптимизации процессов

• Опыт обучения персонала кухни