Повар
Повар
Санкт-Петербург, улица Коллонтай, 6к1
Метро: ЛадожскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.
- Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.
- Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).
- Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.
- Порционирование и оформление блюд.
- Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).
- Участие в инвентаризации.
- Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.