Бариста открытой кухни в кофейне

Меня зовут Влад и я работаю бариста уже более 10лет. Успел поработать в сети Скуратов и бариста и управляющим, а после, в 2021 году я открыл кофейню Мува.

Я очень погруженный в свое дело человек и я очень переживаю за опыт гостя от посещения кофейни. Только благодаря труду и старанию ребят, мы каждый день оправдываем доверие наших постоянных гостей.

Я верю что работа бариста, работа в которой ты должен быть лучшей версией себя относительно таких человеческих качеств как:

•Эмпатия

•Чуткость

•Гостеприимность

•Вежливость

•Трудолюбие

•Ответственность

•Пунктуальность

•Добросовестность

Все мы не сразу стали теми, кто мы есть сейчас и мы не обязаны оставаться такими и в будущем, желание развивать свои человеческие качества - это сознательный выбор и встав на путь бариста, вы увидите как развитие этих качеств улучшает ваше взаимодействие с обществом и с самим собой.

Конечно, помимо этого, работа так же включает в себя и физический труд.

Работа на ногах 12-13ч, кропотливая работа руками, перекусы на бегу, нервное напряжение во время часа-пик.

Я понимаю, что не все подходят для этой работы, поэтому если вы не чувствуете, что эта работа будет больше ресурсов давать, чем забирать, скорее всего работа в моей кофейне не для вас

Вот такие у нас условия работы:

- Стажер: 200 руб/час первые 5 полных смен

- Стажер: 230руб/час

- После сдачи экзаменов по кассе - 275 руб/час.

- После сдачи экзаменов по кофемашине - 310р/ч

- Рабочий день начинается за час до открытия кофейни и закрываемся примерно в 22:30. оплата за 12ч + развоз на такси

- За каждую полную смену (более 8 часов) начисляется 300р к зарплате на компенсацию питания

- Скидка для сотрудников 50% на еду и напитки.

Так же отмечу что в среднем у нового сотрудника уходит 2-3 месяца на то, чтобы полностью освоится на позиции кассы. Только после этого сотрудник допускается до работы на кофе машине.

Для некоторых опытных бариста это может показаться странным. Но для меня эти 2-3 месяца проверка сотрудника на стрессоустойчивость, на работу с десертами, сэндвичами и посудой и на принятие командой. Если я вижу что на человека можно положиться и он старается, он переходит за кофемашину. Раньше этого срока, доверить приготовление напитков не можем

Со своей стороны я обещаю быть адекватным руководителем. Решать возникающие проблемы с помощью открытого диалога и стараться передавать накопленные знания.

В нашей команде есть - 2 кондитера и 1 повар. Остальные ребята уже бариста или еще практикуются чтобы стать бариста:)

Я верю что в будущем люди будут ценить ручной труд, а так же они будут ходить в те места, в которых они смогут вживую общаться и находить единомышленников, создавая комьюнити.

Что может быть прекраснее, чем прийти в место, в котором тебя вкусно накормят, кофе классный заварят, да еще и сделают это приятные и дружелюбные люди ?

Я хочу чтобы мува была таким местом, и мы всей командой уже 5ый год за это сражаемся на стороне вкусного кофе и ништяков. ☕️

Хочешь попробовать?

Пиши , договоримся об интервью‍↕️❣️