Повар ВОК

Обязанности повара ВОК (WOK-повара):

Основные:

• Приготовление блюд азиатской кухни в сковороде WOK по технологическим картам

• Быстрая обжарка ингредиентов с соблюдением рецептур и стандартов вкуса

• Контроль качества и свежести продуктов

• Соблюдение норм времени приготовления и подачи блюд

Подготовка и организация работы:

• Подготовка ингредиентов (нарезка, маринование, заготовки)

• Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте

• Правильное использование и уход за оборудованием (WOK, плиты, ножи)

Требования:

• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
• ответственность, чистота, порядок

Условия:

• дружный коллектив,
• своевременная заработная плата, оплачиваемые отпуска, больничные
• график 2/2