Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар (лаундж-бар)

В стильный лаундж-бар требуется шеф-повар для выстраивания кухни, разработки меню и контроля качества блюд.

Обязанности:

Организация и полное управление кухней лаундж-бара

Разработка компактного, маржинального меню (закуски, горячее, сеты)

Создание и ведение технологических карт

Контроль качества, вкуса и подачи блюд

Оптимизация себестоимости и фудкоста

Контроль закупа, хранения и списаний продуктов

Обучение и контроль работы поваров

Соблюдение санитарных норм и стандартов

Требования:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2 лет

Понимание формата лаундж-бара и гостевого сервиса

Умение работать с небольшим, но качественным меню

Навыки управления персоналом и процессами

Ответственность, системность, креативность

Условия:

Заработная плата: обсуждается индивидуально

График работы: полный рабочий день

Стабильная и своевременная оплата

Возможность влиять на концепцию кухни и меню

Современная кухня и комфортные условия