Шеф-повар

В сетевой проект “BOTTEGA” требуется шеф-повар.

Место работы: г. Гатчина

Ищем настоящего управленца на кухню. Нужен человек, который задаст новую планку по процессам и эффективности.

Обязанности:

• Организация, управление, участие в производственном процессе;
• Разработка нового меню (а-ля карт), обновление, внедрение;
• Разработка блюд и технологических карт к ним;
• Контроль технологии приготовления и качества блюд;
• Составление заявок и работа с поставщиками;
• Набор и обучение персонала;
• Контроль соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил;
• Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования кухни;
• Руководство производственным коллективом;
• Взаимодействие со всеми службами организации.

Требования:

• Знание основ производственных процессов кухни, норм и правил;
• Знание современных тенденций приготовления блюд и обработки продуктов;
• Опыт работы в должности Шеф-повара от 2х лет в проектах выше среднего уровня;
• Умение организовать рабочий процесс, сформировать сильную и сплоченную команду (преимуществом будет своя команда).

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Возможность профессионального роста
• Обучение
• Питание
• ДМС
• Выплаты 2 раза в месяц.
• График работы – 5/2 (ненормированный).
• заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом

• ВНИМАНИЕ!

Без опыта работы в ресторанах резюме не рассматривается!