Старший повар

Старший повар (вахта 15/15)

Производство | Кейтеринг | Массовое питание

Мы ищем опытного лидера кухни, который умеет выстраивать кухонные процессы в условиях массового питания и знает, как обеспечить стабильное качество на больших объёмах. Если вы работали в кейтеринге, на фабриках-кухнях, объектах корпоративного питания или на вахтах — мы будем рады вашему отклику.

• Снабжение и склад: Формирование заявок на сырье и полуфабрикаты. Контроль своевременного получения и качества продукции.

• Технологический контроль: Личное приготовление блюд. Контроль соблюдения ТТК и норм закладки всей командой.

• Обучение и инструктаж: Проведение инструктажей по технологии приготовления и технике безопасности. Контроль соблюдения персоналом правил личной гигиены.

• Санитарный надзор: Полный контроль чистоты. Ведение санитарных журналов и всей необходимой отчетности.

Что мы ожидаем:

• Обязательно: профильный диплом и действующая медкнижка.

• Опыт: организация питания от 200 человек (вахты, крупные столовые, производственные комбинаты).

• Управление: опыт руководства командой от 10 человек.

• Знания: экспертное знание СанПиН, норм закладки сырья, умение работать с калькуляциями.

Мы предлагаем:

• Вахтовый график 15/15;

• Официальное трудоустройство по ТК РК;

• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально);

• Полное обеспечение на вахте (проживание, питание, форма);

• Стабильная загрузка, надёжный заказчик, уважительное отношение к вашему опыту.