Операционный директор/ Управляющий сетью ресторанов

Сеть ресторанов «Старый Ереван» и «Сациви» ищет в свою команду сильного и опытного ОПЕРАЦИОННОГО ДИРЕКТОРА.

Это ключевая позиция для человека, который хочет строить, развивать и вести к успеху гастрономический бизнес. Мы предлагаем реальную возможность влиять на операционные процессы, финансовые результаты и корпоративную культуру всей сети.

ЧТО ВАМ ПРЕДСТОИТ ДЕЛАТЬ:

• Стратегия и развитие: Разработка и внедрение операционной стратегии для всех объектов сети.

• Финансы и P&L: Полная ответственность за прибыльность ресторанов. Контроль и оптимизация всех ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость (Food Cost, Bar Cost), трудозатраты (Labor Cost).

• Стандарты и качество: Создание, внедрение и контроль единых стандартов обслуживания, кухни, безопасности и чистоты.

• Команда: Управление командой управляющих. Подбор, обучение, мотивация и развитие ключевых сотрудников.

• Гостеприимство: Постоянная работа над повышением уровня сервиса и лояльности гостей.

МЫ ОЖИДАЕМ ОТ КАНДИДАТА:

• Опыт работы в сфере общественного питания (HoReCa) от 5 лет, из них не менее 2-х лет на руководящей должности (Операционный директор, Директор по развитию, Региональный менеджер) в сетевом формате.

• Глубокое понимание финансовой модели ресторанного бизнеса. Уверенное чтение управленческой отчетности.

• Практический опыт открытия новых заведений «под ключ» — от поиска помещения до запуска.

• Сильные лидерские качества, системное мышление и навыки управления командой.

• Готовность к активной разъездной работе между объектами.

• Работа на результат в режиме многозадачности успешный управленческий опыт, формирование команды управленцев;

• Повышения эффективности работы подразделений/отделов: KPI, отчетность, регламенты, положения, стандарты, автоматизация;
• Опыт работы с поставщиками будет вашим преимуществом;
• Мониторинг конкурентов;
• Знание системного, внешнего и внутреннего маркетинга.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (просим указывать в сопроводительном письме зарплатные ожидания);
• Своевременная выплата ЗП без задержек;
• График работы 5/2 на территории ресторанов с 10:30 до 19:30;
• Трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Корпоративное такси;
• Скидки в сети.