Технолог молочной продукции-сырзавод (Ростовская обл.)

Сырзавод "ЕГOРЛЫК МОЛОКО" этo прoизводитeль изысканных сыров с белой и голубой плесенью,мягкие сыры и мацареллу: камамбер, бри, роттен, моцарелла, буррата, страчателла, рикотта и другие.

Наши сыры производятся с соблюдением всех технологических требований современного производства, из натурального, отборного молока высокого качества, что позволяет производить натуральный, а самое главное вкусный сыр.

Приглашаeм в нашу команду Технолога. Мы предлагаем работу на современном европейском оборудовании, интересные задачи, развитие вместе с предприятием.

Иногородним предоставляем корпоративную квартиру.

Место работы: Ростовская обл, ст Егорлыкская, пер. Чапаева, 158.

Обязанности:

• Контролировать соблюдения технологических параметров при производстве сыра;
• Проработка новых сырьевых компонентов и рецептур, включающая тестовые партии и анализ их показателей;
• Контролировать санитарно-техническое состояние производственных цехов и оборудования;
• Контролировать качество и полноту проведения санитарной очистки производственных цехов и оборудования;
• Создавать рабочие рецептуры для выпуска продукции, подбор необходимого сырья;
• Участвовать в подготовке к аудитам
• Проводить расследование и анализ причин брака, выявление несоответствий, которые приводят к нарушению качества продукции
• Вести отчетную документацию.

Требования:

• Опыт работы на производстве молочной продукции в сыроделии, от 2-х лет;

• Знание технологических процессов производства сыров различных видов (твердые, мягкие, полутвердые, сыр с белой и голубой плесенью);

• Опыт работы с оборудованием для сыроделия и контроля качества продукции;

  • Глубокое понимание технологических процессов производства сыра;

  • Знание нормативной документации (ТР ТС, ГОСТы, СанПиН) в области производства молочной продукции;

  • Умение разрабатывать и внедрять новые технологии и рецептуры;

  • Навыки контроля качества сырья и готовой продукции;

  • Знание принципов работы для сыроделия и молочной промышленности.

• Профессиональный интерес к работе;

• Ответственность, внимательность, исполнительность;

• Навыки работы в условиях многозадачности;

• Умение работать в команде;

• Готовность к обучению и внедрению новых технологий.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8:00 по 17:00;
• Заработная плата обсуждается по итогам собеседования;
• Предоставление спецодежды;
• Прохождение медосмотра за счет работодателя;
• Бесплатные горячие обеды;
• Корпоративные праздники и подарки сотрудникам и их детям.