Управляющий рестораном

Компания ООО «СЕВА» — управляющая компания гостиничной сети. Мы развиваем качественный сервис и стремимся к лидерству на рынке гостеприимства. В связи с расширением производства и изменением организационной структуры открываем вакансию управляющего рестораном.

Обязанности:

• Запуск ресторанного комплекса при пятизвездочном отеле с нуля (Pre-opening). На этом этапе управляющий выступает как руководитель проекта, отвечая за все подготовительные работы до открытия дверей для гостей, срок открытия лето 2026 г;
• Операционное управление (после открытия): управление операционной деятельностью, контроль качества обслуживания, финансовый менеджмент, управление персоналом, маркетинг и продажи, контроль закупок и запасов, соблюдение норм и безопасности;
• Стратегическое планирование и развитие;
• Управление взаимоотношениями с ключевыми партнерами, взаимодействие с государственными органами;

• Создание и поддержание корпоративной культуры;

• Управление командой: подбор и развитие персонала, постановка KPI и оценки, регламентация процессов, координация с другими отделами.

• Высшее образование;
• Опыт работы в сфере ресторанного бизнеса (запуск ресторанного комплекса при пятизвездочном отеле с нуля);
• Уверенный пользователь ПК, MS Office, internet, 1C, системы автоматизации ресторанов (POS-системы), системы учета и документооборота, маркетинг и управление репутацией;
• Организаторские способности и умение планировать, коммуникабельность и умение работать в команде, навыки управления персоналом; 

• Открытие ресторана в срок и в рамках бюджета, полностью укомплектованная и обученная команда, безупречное качество объекта и инфраструктуры;

• Высокие финансовые показатели и рентабельность, безупречный сервис и интеграция с отелем, сильная репутация и лояльность гостей.

• Управляющий должен создать не просто работающий ресторан, а премиальный актив, который усиливает бренд 5-звездочного отеля, работает эффективно как самостоятельный бизнес и приносит стабильную прибыль собственникам.

• Официальное оформление, соблюдение требований ТК РФ;

• График работы 5\2;
• Рабочее место в центре города;

• Социальная поддержка сотрудников;

• Развитая корпоративная культура.