Санкт-Петербург, улица Блохина, 6/3
Метро: Спортивнаясотрудничать с бренд-шефом, менеджером\управляющим зала, с отделом маркетинга, с отделом закупки, калькулятором и бухгалтерии
расширять свою гастрономическую насмотренность
управлять вкусом команды, помогать осваивать новые блюда\ПФ
контролировать стабильное качество отданных блюд и ПФ
обеспечивает соблюдение стандартов санитарии и эпидемиологии и технических условий на хранение и производство продуктов
проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, бережное производство
участвует в фото и видео съемках контента для аккаунта ресторанов и прочих каналов размещения
наличие всех позиций меню ежедневно, не допускает стоп листа
эффективная подготовка заготовок к выходным\праздничным дням, достаточное кол-во заготовок, достаточное кол-во товара
контролирует маркировку ПФ\ товаров
контролирует ведение и исполнение чек листов
проводит бракераж пф в начале смены
обеспечивает эффективное штатное расписание, отвечающее потребностям бизнеса
разрабатывает штатные расписания, оптимизируя структуры подразделений кухни
организует повышение качества выпускаемой продукции, минимизацию брака, сокращает издержки производства
организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности кухни
участвует в ежемесячной работе с итогами инвентаризации
организует грамотную приемку товара (принимает товар согласно накладной), сообщает бренд-шефу и отделу закупок о проблемах с товаром
контроль объема склада, согласно бюджету, кол-во сырья на складе отвечает потребности бизнеса
организация бережного отношения работы с оборудованием
Условия:
PROFIT AND HORECA
Санкт-Петербург
от 120000 RUR
Забыли Сахар
Санкт-Петербург
от 105000 RUR
Комендантская площадь
Санкт-Петербург
от 5200 RUR
Bona People Group
Санкт-Петербург
от 120000 RUR
Agalarov Development
Санкт-Петербург
от 160000 RUR
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Санкт-Петербург
от 110000 RUR
MOJO (ООО СОКО)
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Кухни Мария (ООО Мария)
Санкт-Петербург
от 150000 RUR