Заведующий производством (столовой)

«Гранд Байкал» — лидер в сфере въездного и внутреннего туризма Байкальского региона. Компания предоставляет услуги, отвечающие международным стандартам качества и экологическим нормам, и создает новые туристические продукты в соответствии с потребностями клиентов.

В парк-отель (детский лагерь) "Звездный" требуется:
заведующий производством (столовой)

Мы предлагаем:

• стабильную заработную плату от 54 000 руб. и работу в надёжной компании;
• официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• оплачиваемые отпуска (36 дней) и больничные;
• 5-ти дневная рабочая неделя с плавающими выходными днями и обязательным присутствием на крупных мероприятиях.
• Адрес места работы: парк-отель "Звёздный", 2-ой км автодороги Ангарск-Савватеевка;
• Доставка служебным автотранспортом;
• Бесплатное питание (обеды);
• Скидки для сотрудников и членов семьи на всех объектах компании.
• Заработная плата по итогам собеседования

Обязанности:

• Обеспечение постоянного контроля за соблюдением технологий производства продукции, полновесностью порций и калорийностью питания.
• Обеспечение рациональной организации технологического процесс
• Организация контроля качества на всех этапах технологического процесса.
• Организация работы по качественному содержанию производственных, складских, служебных и подсобных помещений службы питания в соответствии с требованиями законодательства
• Организация освоения и использования новых технологий в работе
• Разработка и внедрение новых блюд в меню, личное участие в приготовлении и отработке блюд, наставничество и обучение поваров
• Обеспечение выполнения персоналом санитарных норм и правил, предъявляемых к организациям общественного питания
• Обеспечение соблюдения подчиненным персоналом норм и правил охраны труда, техники безопасности и правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены
• Контроль учета рабочего времени сотрудников.
• В подчинении находятся: 8 поваров, 2 бармена, 7 официантов, 8 кух. работников (+ 23 сезонных работника летом)

Требования:

• Высшее или Среднее профессиональное образование в области в области общественного питания

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3х лет

Мы ждём Вас в нашей команде! Присоединяйтесь!