Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований и с учетом особенностей питания (диетического, вегетарианского и пр.)
Обрабатывать мясо,рыбу,птицу и другие продукты, готовить п/ф для основных блюд с учетом требований безопасности пищевых продуктов и качеству готовых п/ф.
Сервировать и оформлять блюда для подачи с учетом требований.
Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирование блюд.;