Помощник повара
Помощник повара
село Ескене
Описание вакансии
-
Участие в подготовке завтрака совместно с поваром:
- запуск и включение подогрева передвижной раздаточной тележки;
- приготовление каш;
- нарезка холодных закусок;
- размещение ланч-боксов в раздаточной тележке;
- после окончания завтрака — уборка рабочей зоны и мойка ланч-боксов.
-
Участие в подготовке обеда совместно с поваром:
- мойка и разделка мяса;
- мойка и подготовка овощей (включая очистку и перебор);
- работа с пароконвектоматом / паровой тележкой;
- долив воды в термопот / подогреватель;
- приготовление риса на пару;
- мойка ланч-боксов после обеда. -
уборка кухни, включая: плиты, вытяжки, кухонное оборудование, полы, рабочие поверхности, тестомесы, тестораскаточные машины, стены, холодильники, разделочные колоды;
-
Участие в подготовке ужина совместно с поваром:
- мойка и разделка мяса;
- мойка и подготовка овощей (включая очистку и перебор);
- работа с паровым оборудованием;
- долив воды в термопот / подогреватель;
- приготовление риса на пару;
- уборка кухни (перечень аналогичен обеду);
- мойка ланч-боксов после ужина;
- предварительная разморозка мяса на следующий день.
- Еженедельно (по пятницам) — глубокая очистка холодильников, вытяжек и плит.
- Ежедневно — сбор и вынос пищевых отходов в контейнер для мусора.
- Оказание помощи повару при приёмке, пересчёте и сортировке продуктов питания.
- Выполнение работ по мойке, нарезке и предварительной подготовке продуктов по указанию повара.
- В исключительных случаях — самостоятельное приготовление пищи.
- Выполнение иных поручений повара, связанных с работой кухни.
-
обязательное прохождение медосмотра;
-
соблюдение санитарно-гигиенических норм;
-
трудолюбие, исполнительность;
-
коммуникабельность.
- Место работы: вахтовый лагерь проекта «Кашаган»
- График работы: вахтовый метод 15/15 дней
утро: 05:30–07:30
день: 08:30–13:00
вечер: 15:30–19:00
Примечание: - при необходимости сверхурочной работы (приёмы, банкеты, коллективные мероприятия и т.п.) рабочее время корректируется в зависимости от фактической ситуации.
Навыки
- Контроль сроков годности
- Умение работать в коллективе