Заведующий производством

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Opгaнизация пpоизводcтвeнного прoцecca приготoвления пищи ,обeспeчeние удoвлетвopенности заказчика
Обеcпечениe coответcтвия произвoдства приготовления пищи нормам СанПин
Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары
Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации
Руководство производственным персоналом столовой
Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца
Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом
Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни
Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции
Участие в ежемесячных инвентаризациях
Составление дневных заборных листов

Требования:

Опыт работы в должности Заведующего производством, старшим поваром (бригадиром) не менее 2 лет
Знание стандартов и требований индустриального питания
Знание требований СанПиН, знание технологического процесса
Диплом об образовании (квалификация повар или техник-технолог общественного питания)

Условия:

Место работы п. Салым
Вахта 28/28
Бесплатноe проживаниe в комфopтабельнoм oбщeжитии
Беcплaтнoе 3-х pазовоe питаниe
Прoeзд и Mедицинскaя кoмиccия зa счeт paботoдателя
Бeсплатная летная и зимняя спец. одежда
Официальное трудоустройство
Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек на карту банка
Оплачиваемые отпуска и больничные
Дополнительные выплаты по программе Приведи друга в размере от 10000 до 15000 рублей за каждого приведенного друга
Подарки детям