Повар
Повар
Павлодар, улица Малайсары Батыра, 90
Описание вакансии
-
Приготовление блюд согласно технологическим картам и меню
-
Соблюдение рецептур, норм выхода и подачи
-
Контроль вкуса, качества и внешнего вида блюд
-
Своевременная выдача заказов
-
Соблюдение санитарно-гигиенических требований (СЭС)
-
Соблюдение правил личной гигиены
-
Контроль сроков годности продуктов
-
Правильное хранение сырья и готовых блюд
-
Приёмка продуктов по количеству и качеству
-
Правильная разделка, обработка и заготовка
-
Рациональное использование сырья (минимизация списаний)
-
Участие в инвентаризациях
-
Поддержание чистоты на кухне
-
Уборка рабочего места и оборудования
-
Соблюдение правил эксплуатации кухонной техники
- Знание технологий приготовления блюд
- Знание технологических карт
- Знание норм санитарии и гигиены (СЭС)
- Понимание основ учёта, списаний и себестоимости
-
Наличие медицинской книжки
-
Регулярное прохождение медосмотров
-
Аккуратность и чистоплотность
-
Ответственность и дисциплинированность
-
Стрессоустойчивость
-
Умение работать в команде
- Своевременная оплата труда оклад + бонусы
- Работа в дружном коллективе
Навыки
- Общественное питание
- R-Keeper
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Приготовление блюд по технологическим картам
- Учет остатков
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Контроль за качеством блюд
- Приготовление горячих блюд
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания