Начальник цеха (технолог) по производству мясных полуфабрикатов

Мы запускаем новое современное производство мясных полуфабрикатов и ищем ключевого специалиста – Начальника цеха-технолога, который возьмет на себя ответственность за запуск и становление всего цикла.

Это уникальная возможность для амбициозного профессионала построить производственный процесс «с чистого листа» и вывести его на лидирующие позиции.

Ваши ключевые задачи:

1. Полноценный запуск цеха с нуля:
· Анализ и подбор оптимального технологического оборудования.
· Формирование команды: поиск, подбор и обучение производственного персонала.
· Получение всей необходимой разрешительной документации для производства (СРО, декларации соответствия, вет. заключения и т.д.).
· Разработка и внедрение технологических инструкций, рецептур и стандартов качества (ТТК).
2. Организация и управление производством:
· Постановка и оптимизация всего производственного процесса от приемки сырья до отгрузки готовой продукции.
· Оперативное управление и контроль работы коллектива цеха.
· Обеспечение выполнения плановых показателей по объему, качеству и ассортименту.
3. Экономика и отчетность:
· Контроль себестоимости, работа по снижению затрат и оптимизации ресурсов.
· Ведение производственной отчетности, планирование объемов производства.
· Взаимодействие со смежными отделами (снабжение, логистика, продажи).

Мы ожидаем от вас:

· Опыт работы технологом или начальником производства в мясной отрасли не менее 3-5 лет.
· Обязателен успешный опыт запуска или масштабной модернизации производства «с нуля».
· Глубокие знания технологии производства мясных полуфабрикатов (натуральных, рубленых, в тесте и т.д.).
· Практические знания в области подбора оборудования, нормирования, стандартизации.
· Понимание требований законодательства в области пищевого производства (ТР ТС, СанПиН, Вет. нормы).
· Навыки подбора, обучения и управления персоналом.
· Аналитический склад ума, системность, ответственность и лидерские качества.

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство согласно Трудовому кодексу РФ (полный социальный пакет).
· Конкурентную заработную плату от 150 000 рублей.
· График работы, который может быть адаптирован под задачи проекта (обсуждается индивидуально).
· Ключевую роль в перспективном проекте с возможностью реализовать собственные идеи и решения.
· Простор для профессионального и карьерного роста в растущей компании.

Как откликнуться:
В сопроводительном письме, пожалуйста, кратко опишите ваш опыт, связанный с запуском производств.