Проект менеджер

Ищем проект-менеджера для запуска нового проекта в общепите (ресторан / кафе).

О проекте

Формат: ресторан среднего сегмента

Стадия: предпроектная / старт (идея, помещение, концепт — есть)

География: Калининград

Срок запуска: 2–4 месяца

Я — собственник / операционный руководитель, нужен человек «в поле», а не консультант

Задачи проект-менеджера

Полное управление запуском проекта под ключ:

Подготовительный этап

Сбор и контроль проектного плана запуска

Координация подрядчиков (дизайн, стройка, инженерка)

Контроль сроков, бюджета, этапов

Работа с поставщиками оборудования и мебели

Операционный запуск

Подготовка к открытию (чек-листы, тайминги)

Участие в подборе ключевого персонала

Контроль готовности кухни, зала, процессов

Запуск в тестовом режиме и выход на стабильную работу

Коммуникация

Связка собственник - подрядчики - команда

Регулярная отчётность по статусу проекта

Кого ищу?

Важно: нужен именно практик, а не теоретик.

Обязательные требования:

Опыт запуска ресторанов / кафе / фудкортов от 2–3 проектов

Понимание реальных сроков и бюджетов

Умение работать в условиях неопределённости

Навыки управления подрядчиками

Спокойствие, системность, ответственность

Не рассматриваю:

менеджеров без опыта именно в общепите

людей, которые «всё знают», но ничего не запускали

чистых консультантов без практики

Условия

Формат: проектная работа

Гонорар: ~100 000 ₽ за проект

(возможна разбивка по этапам или KPI)

График: гибкий, с обязательным присутствием на ключевых этапах

Возможность долгосрочного сотрудничества при успешном запуске

Как откликаться

В отклике прошу указать:

Какие проекты запускали (формат, город)

Роль именно в запуске, а не в операционке

Сколько проектов довели до открытия

Контакт для связи