Главный технолог
Главный технолог
Описание вакансии
Обязанности:
- Контроль производственных процессов и реализация корректирующих действий;
- Составление и поддержание нормативной и технологической документации;
- Обновление действующей документации;
- Разработка,утверждение и контроль маркировки (этикеток);
- Установление норм расхода сырья и материалов для новых продуктов;
- Обеспечение соблюдения технологических режимов на всех стадиях производства;
- Оптимизация производственных процессов и технологий для снижения затрат;
- Управление командой технологов.
-
Знание классических и современных технологий производства хлебобулочных изделий и кулинарии, технология заморозки, дефростации;
-
Знание упаковочных решений и влияние их на сроки годности;
-
Понимание производственных процессов: умение применять принципы поточности процессов на всех этапах производства для повышения эффективности;
-
Проектирование и закупка оборудования;
-
Анализ затрат -опыт анализа и оптимизации затрат по категориям списания, порчи и брака продукции;
-
Опыт работы на промышленном производстве;
-
Знание сырья: понимание видов и особенностей сырья, включая требования к качеству и чистоте ингредиентов.
- Корпоративный транспорт от м. Кантемировская, м. Котельники, м. Некрасовка, жд. с. Люберцы. жд. ст. Домодедово, жд. ст. Подольск, мкр. Кузнечики Подольск, ст. Ожерелье, Кашира, автост. Ступино, Михнево, 88 км Автостанция Воскресенск;
- Бесплатный медосмотр и спецодежда;
- Приятные бонусы - большие скидки на продукцию компании;
- Каждый квартал мясной подарок от компании;
- Место работы по адресу домодедовский район, 34 км, М 4 Дон, Трио-Инвест-Ям, ст.1.
Навыки
- Контроль качества
- Технологии пищевой промышленности
- Расчет себестоимости
- Контроль сотрудников
- Разработка новой продукции