Старший повар

Обязанности:

• Организация рабочего процесса кухни, контроль качества приготовленных блюд и соблюдения технологических карт;
• Составление банкетного, фуршетного меню;
• Обеспечение своевременной подачи готовых блюд согласно утвержденному таймингу обслуживания банкета;
• Контроль расхода продуктов, инвентаря и соблюдение санитарно-гигиенических норм на кухне;
• Коммуникация с поставщиками, создание заявок на необходимые продукты.
• Руководство персоналом кухни, распределение обязанностей среди сотрудников и обучение новых членов команды;

• Опыт работы старшим поваром или шефом в ресторане или банкетном зале от 3-х лет;
• Высокое мастерство и креативность в приготовлении блюд русской и европейской кухни;
• Отличное знание технологий приготовления холодных закусок, горячих блюд;
• Способность оперативно руководить командой кухонного персонала и эффективно распределять рабочие процессы;
• Ответственность, стрессоустойчивость и умение быстро адаптироваться к меняющимся условиям работы;
• Наличие медицинской книжки и санитарной подготовки;
• Умение работать с офисными программами MS Office;

• График работы: 5/2, дневная смена с 10:00 до 16:00. В дни проведения банкетов работа продолжается до окончания отдачи блюд;
• Оклад 70 000 руб. + процент от общей выручки кухни;
• Предоставляется компенсация расходов на ГСМ;
• Возможность карьерного роста и профессионального развития внутри коллектива;
• Дружный коллектив профессионалов своего дела, уважительное отношение руководства и комфортные условия труда.