Шеф-кондитер

«Бомарше» — это не просто кондитерская, а место, где вкус соединяется с высокой эстетикой. Мы создаем авторские десерты, изысканную выпечку и эксклюзивные торты на заказ, задавая стандарты премиального сервиса в Кирове.

Мы ищем вдохновленного профессионала, готового возглавить кондитерское направление и создавать десерты как произведения искусства.

Ваши задачи:

• Творческое лидерство: разработка и обновление десертной карты ресторана, сезонных предложений и линейки эксклюзивных тортов.
• Управление производством: организация работы кондитерского цеха, контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапах.
• Контроль стандартов: соблюдение технологических карт, санитарных норм и регламентов безопасности.
• Командообразование: обучение персонала, постановка задач и контроль работы кондитеров и пекарей.
• Экономика: расчет себестоимости, проведение инвентаризаций и оптимизация фудкоста.

Что мы ждем от кандидата:

• Опыт работы на позиции шеф-кондитера или су-шефа.
• Безупречное знание технологий приготовления французских десертов, муссовых изделий, работы с шоколадом и декором.
• Умение сочетать классические техники с современными трендами кондитерского искусства.
• Высокий уровень эстетики и внимания к деталям при подаче блюд.
• Навыки эффективного управления командой.

Мы предлагаем:

• Уровень дохода- выше рынка: обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.
• Место работы: уютный ресторан-бутик в историческом центре (ул. Преображенская, 29).
• Творческая свобода: возможность воплощать самые смелые идеи и влиять на развитие бренда.
• Оборудование: современный цех с высококлассным кондитерским инвентарем.
• Стабильность: работа в составе крупного холдинга официальное трудоустройство и социальные гарантии.

Станьте частью команды, которая создает сладкую историю города!