Управляющий рестораном

В загородный парк-отель 4 Сезона требуется управляющий рестораном, формат питания гостей преимущественно шведский стол.

Обязанности:

• Осуществление полного руководства рестораном на территории отеля, включая управление персоналом, кухней и сервисом.
• Обеспечение высокого уровня качества обслуживания гостей, соответствующего стандартам отеля.
• Организация бесперебойной работы ресторана, контроль за соблюдением внутренних процедур и стандартов.
• Разработка и внедрение новых концепций меню и акций, ориентированных на гостей отеля.
• Учет и контроль за закупками продуктов и инвентаря, оптимизация затрат.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности
• Анализ финансовых показателей работы ресторана, составление отчетности.
• Взаимодействие с другими отделами отеля для обеспечения лучшего обслуживания гостей.
• Обучение и развитие персонала, повышение квалификации сотрудников.
• Требования:
• Высшее образование (предпочтительно в области гостиничного и ресторанного менеджмента)
• Опыт работы в ресторанной сфере на аналогичной должности от 3 лет.
• Опыт управления командой, умение находить общий язык. Отличные организаторские способности и коммуникационные навыки.
• Ответственность, стрессоустойчивость, ориентация на результат.
• Умение работать с финансовыми показателями и планированием бюджета.
• Условия:
• Оформление по ТК РФ
• Система бонусов и премий
• Питание, проживание в отеле (по желанию)
• Дополнительно предоставляется трансфер из г. Серпухов