Ночной технолог

• 1. Контроль качества поступающего сырья (сроки годности, условия хранения, органолептика);
  2. Контроль технологических процессов на всех этапах от
  обработки сырья до упаковки готовых блюд;
  3. Контроль соблюдения технологических карт и рецептур, корректировка процессов при отклонениях;
  4. Контроль веса, внешнего вида и соответствия стандартам выпускаемой продукции;
  5. Проведение внутренних аудитов производства, контроль соблюдения СанПиН и принципов ХАССП;
  6. Проведение бракеража готовой продукции, оформление допуска продукции к реализации или снятия с отгрузки при несоответствиях.
  7. Проведения расследований в случае отклонений.

Требования:

• Высшее/среднее профильное образование (технолог, санитарный врач, ветеринарный врач)

• Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе от 1 года (желательно)

• Опыт проведения аудита поставщиков

• Знание санитарно-гигиенических требований к предприятиям общественного питания (ТР ТС, СанПиН и другие нормативные документы)

• Знание основных положений ХАССП, ISO 22000

• Опытный пользователь ПК, MS Office, 1С

• Высокая работоспособность, интерес к делу, доброжелательность, коммуникабельность

• Оформление по ТК, стабильные выплаты 2 раза в месяц;

• Стабильная заработная плата;

• График работы 2\2 с 20:00-08:00 (смены дневные и ночные)

• Корпоративное питание на производстве;

• Реальные перспективы профессионального и карьерного роста;

• Демократичная атмосфера, молодой и дружный коллектив;

• Новое производство ст.м. Обухово, ст.м. Дунайская