Управляющий рестораном (при отеле)

Отель в Ивановском регионе ищет управляющего ресторана на постоянной основе, рассмотрим кандидатов из других регионов:

Задачи:

• Оперативное управление:
  • Контроль качества продукции и обслуживания.
  • Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности.
  • Контроль технологических процессов на кухне и в зале.
  • Управление инвентарем, контроль запасов, проведение и разбор ревизий
• Клиентский сервис & Маркетинг:
  • Работа с отзывами и решение проблем гостей.
  • Разработка и внедрение маркетинговых акций и стратегий.
  • Поддержание и развитие концепции ресторана.
• Управление персоналом:
  • Найм, обучение, адаптация и мотивация сотрудников.
  • Составление графиков, контроль работы, оценка эффективности.
  • Разрешение конфликтов и создание командной культуры.
  • Развитие:
    • Анализ рынка и конкурентов.
    • Предложение и реализация идей по улучшению и развитию.
    • Планирование и обновление меню

Требования:

• Опыт руководства рестораном при отеле от 3-х лет
• Знание программы iiko в полном объеме, в том числе обучение персонала.
• Знание системы ЕГАИС и честный знак: контроль остатков алкоголя, работа с технической поддержкой по вопросам правильности учета и списания алкоголя, обучение сотрудников
• Образование среднее - специальное, высшее
• Отличные коммуникативные навыки и умение работать в команде
• Знание программ Ехсеl, Wоrd.

• Выплата заработной платы 2 раза в месяц
• Работа в профессиональной, молодой команде
• Трудоустройство по ТК РФ, социальные гарантии.