Повар в столовую общежития
Повар в столовую общежития
Кульсары
Описание вакансии
Обязанности:
- подготавливать продукцию, входящую в меню и готовить строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню на текущий день;
- обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
- знание рецептур, технологию приготовления, требования к качеству, правила комплектации, сроки и условия хранения блюд;
- составлять меню;
- знание правил учета и норм выдачи продуктов, норм расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них
Навыки
- Умение работать в коллективе
- Организаторские навыки
- Умение принимать решения