Управляющий/директор ресторана

Ведущий ресторан города приглашает Управляющего / Директора ресторана

Мы ищем профессионала, который умеет выстраивать эффективную операционную работу, контролировать качество и развивать проекты.

Основные задачи:

Полное операционное управление рестораном.

Оптимизация процессов производства, кухни и сервиса.

Внедрение и поддержание стандартов качества, HACCP, тех.карт.

Управление качеством кухни: скорость, чистота, отсутствие потерь, дисциплина.

Контроль качества сервиса и работы зала.

Развитие доставки: скорость, стандарты, рост повторных заказов.

Формирование и сдача финансовой отчётности.

Контроль показателей: выручка, прибыль, Food cost, потери.

Разработка нового меню и предложений.

Участие в модернизации ресторана, открытии новых направлений.

Требования к кандидату:

Высшее образование.

Опыт управляющим рестораном от 5 лет.

Опыт в общепите (управление, аудит, обучение).

Знание POS-систем, HACCP, ERP/CRM.

Уверенный пользователь ПК.

Навыки управления персоналом, лидерство.

Аналитический подход, стрессоустойчивость, внимательность.

Опыт работы в сетевых ресторанах.

Владение узбекским и английским языками.

Опыт разработки обучающих программ, понимание оборудования и HACCP.

Условия

Оклад: 3 000$.

Проживание в Бухаре — предоставляется отдельно.

График: 6/1, два выходных по графику.

Официальное оформление.