Шеф-повар

Шеф-повар/Управляющий в корнер "Тот самый драник" В гастрохоле "Лампочка"

Требования: Желание развивать новое направление фастфуда в русском стиле.

знание современных кулинарных тенденций, умение управлять командой, навыки разработки меню, оптимизации фудкоста, знание санитарных норм и правил.

Обязанности:

• Контроль за порядком и чистотой на территории кернера.
• Обеспечение бесперебойной работы оборудования и коммуникаций.
• Взаимодействие управляющими Лампочкой, решение возникающих вопросов и проблем.
• Контроль за соблюдением правил и норм Гастрохола
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Подбор, обучение и мотивация персонала (Кассиров, поваров).
• Составление графиков работы и контроль их соблюдения.
• Организация и проведение тренингов и инструктажей.
• Разрешение конфликтных ситуаций в коллективе.
• Управление бюджетом Кернера и оптимизация расходов.
• Анализ продаж и разработка мер по увеличению прибыли.
• Решение вопросов и жалоб посетителей
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил.
• Анализ рынка и конкурентов.
• Внедрение новых идей и концепций для развития кернера.
• Разработка и обновление меню, сезонных предложений.

Мы предлагаем: конкурентную заработную плату, возможность реализовать свой творческий потенциал, профессиональный рост.

Звоните!