Повар универсал
Повар универсал
Пермь, Лихвинская улица, 93
Описание вакансии
Обязанности:
- Приготовление блюд по технологическим картам. Повар должен соблюдать технологию, контролировать вкус и качество ингредиентов.
- оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд
- контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд
- проверка качества и подготовленности ингредиентов перед началом приготовления
- отслеживание времени приготовления и температурных режимов
- Соблюдение правил гигиены на кухне, чтобы гарантировать безопасность продуктов и избежать загрязнений. Это включает регулярную чистку оборудования, правильное хранение продуктов и соблюдение температурного режима.
- Предотвращение перекрёстного загрязнения — использование разделочных досок и инвентаря с цветовой маркировкой, раздельное хранение сырых и готовых продуктов.
- Контроль температурных режимов — мониторинг температуры в холодильниках, при тепловой обработке, при хранении готовых блюд.
- Соблюдение сроков реализации — маркировка всех заготовок и полуфабрикатов, контроль времени нахождения готовых блюд на раздаче.
- Стабильная зарплата без задержек
- Униформа
- Развоз до дома
- Питание
- Корпоративные мероприятия
- Корпоративные бонусы
Навыки
- Приготовление горячих блюд
- Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания
- Контроль качества
- Контроль за качеством блюд
- Разработка меню
Адрес
Похожие вакансии
Старший повар (Су-шеф) (Революции 6, магазин Берег)
Группа компаний Лион
Полный день
Пермь
от 56000 RUR
