Пекарь

Форно Групп- новая ресторанная группа, создающая современные кафе и рестораны. В настоящее время команда работает над реализацией проектов в одном из самых красивых мест города-парке Краснодар. В работе мы объединяем природу и гастрономию, качество и эмоции. Наши проекты-это про атмосферу, вкус, команду, сервис и любовь к людям.

Основные задачи:

• приготовление слоёного теста (ламинование, раскатка, формовка);
• выпечка круассанов, слоек и других видов слоёной выпечки;
• приготовление хлеба: замес, расстойка, формовка, выпечка (пшеничный, зерновой, багеты и др.);
• работа по технологическим картам, соблюдение весов и рецептуры;
• контроль качества сырья и готовых изделий;
• организация и поддержание чистоты рабочего места, соблюдение СанПиН

Мы ожидаем:

• опыт работы пекарем от 1 года обязателен;
• уверенные навыки работы со слоёным тестом;
• опыт выпечки хлеба (классические и ремесленные технологии);
• знание производственных процессов: брожение, расстойка, температурные режимы;
• умение работать по техкартам и соблюдать стандарты качества;
• аккуратность, ответственность, чистоплотность.

Мы предлагаем:

• официальное оформление, стабильные выплаты дважды в месяц;
• работа с современным оборудованием и качественной продукцией;
• бесплатное питание и униформа;
• профессиональное обучение ;
• участие в запуске нового проекта в красивом локации — парке Краснодар;
• дружная команда и уважительное отношение.