Технолог пищевого производства

Вакансия: Технолог пищевого производства (Проектная занятость / Настройка процессов)

Мы ищем опытного технолога для проведения аудита, стандартизации процессов и подготовки производства к масштабированию (продажа продукции сторонним контрагентам).

Формат работы: Проектная занятость. Возможно дальнейшее сотрудничество в формате консультаций.

Главная цель проекта: Наладить работу «под ключ» с точки зрения документации и соблюдения норм СЭС. Сначала наводим порядок в цеху, затем масштабируем стандарты на кофейни.

Ваши задачи:

1. Документация и учет :

• Аудит текущих ТТК и калькуляций, их доработка и актуализация.

• Доработка и внедрение обязательных журналов учета в соответствии с актуальными требованиями СанПиН.

• Организация документооборота

2. Безопасность и процессы (ХАССП/СанПиН):

• Аудит текущего состояния производства и кофеен.

• Настройка товарного соседства, маркировки и условий хранения сырья/готовой продукции.

• Разработка Программы производственного контроля (ППК) и организация ее подачи/согласования (взаимодействие с лабораториями/СЭС для проведения анализов).

3. Сертификация (Дополнительно, если есть опыт)

• Подготовка пакета документов и получение Деклараций о соответствии (ЕАС) на продукцию цеха.

• Цель: подготовка продукции для реализации в сторонние заведения (B2B).

Наши ожидания от кандидата:

• Опыт работы технологом в общепите/пищевом производстве от 3-х лет.

• Глубокое знание СанПиН, ТР ТС, принципов ХАССП (наличие сертификатов аудитора ХАССП будет плюсом).
  Опыт декларирования продукции будет преимуществом (пожалуйста, укажите в сопроводительном письме, с какими группами товаров вы работали).

• Системный подход: вы не просто пишете бумаги, а помогаете выстроить реальные рабочие процессы.

Мы предлагаем:

• Конкурентная оплата за проект (обсуждается индивидуально в зависимости от вашего аудита объема работ).

• Гибкий график (выезды на производство для аудита/контроля + удаленная работа с документами).

• Своевременная оплата (возможна разбивка по этапам выполнения).