Технолог по хлебобулочным изделиям (по работе с оборудованием и автоматизацией)

Safia кондитерский дом

Технолог по хлебобулочным изделиям (по работе с оборудованием и автоматизацией)

Ташкент, улица Фазылтепа, 256

Описание вакансии

Обязанности:
  • Управление технологическими процессами:
  • Контроль полного цикла производства хлебобулочных и кондитерских изделий на крупном предприятии.
  • Настройка и контроль технологических режимов: замес теста, брожение, расстойка, выпечка, глазировка, кремовые процессы и др.
  • Расчет производственных программ, норм расхода сырья и контроль соблюдения стандартов.
  • Работа с оборудованием и автоматизацией:
  • Управление и контроль работы механического и автоматизированного оборудования: тестомесы, смесители, печи, расстоечные камеры, глазировочные и формовочные линии.
  • Выявление неисправностей, взаимодействие с механиками и техническими специалистами, участие в наладке и модернизации линий.
  • Оптимизация производственных процессов с учетом возможностей оборудования.
  • Разработка и стандартизация продуктов:
  • Создание и корректировка рецептур, технологических карт и калькуляций.
  • Внедрение новых видов продукции, тестирование ингредиентов и сырья.
  • Оптимизация рецептур с целью снижения себестоимости и повышения производительности.
  • Контроль качества и соблюдение стандартов:
  • Проверка качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
  • Соблюдение стандартов ГОСТ, ХАССП и внутренних регламентов предприятия.
  • Анализ производственных показателей и устранение отклонений.
  • Документация и взаимодействие:
  • Ведение технологической и производственной документации.
  • Обучение и контроль работы персонала (пекари, кондитеры, операторы линий).
  • Взаимодействие с отделами качества, снабжения и производства.

Требования:

  • Опыт работы технологом на крупном хлебобулочном и/или кондитерском производстве.
  • Глубокое понимание технологических процессов, оборудования и автоматизации.
  • Навыки анализа производственных данных и устранения отклонений.
  • Владение документацией: ТТК, ТК, ХАССП, журналы контроля.
  • Умение работать с механическим и автоматизированным оборудованием: тестомесы, смесители, печи, расстоечные камеры, глазировочные и формовочные линии.
  • Ответственность, внимательность, дисциплина.
  • Готовность работать в динамичной производственной среде.
  • Навыки обучения и контроля работы персонала приветствуются.
  • Желание участвовать в оптимизации процессов и внедрении новых продуктов.

Мы предлагаем:

  • Стабильную заработную плату.
  • Оформление по ТК Уз.
  • Возможности профессионального и карьерного роста.
  • Участие в создании интересного и востребованного продукта.
  • Работа в дружной и профессиональной команде.
Навыки
  • Составление технологических карт
  • Технический контроль производства
  • Технологии энергетической промышленности
  • Производственное планирование
  • Оптимальное размещение оборудования
  • Автоматизация процессов
  • Разработка технической документации
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

INTERNATIONAL GOLDSTARS SCHOOL
Полный день
  • Ташкент

  • до 8000000 UZS

Рекомендуем
Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

Рекомендуем

Инженер-технолог

ИП ООО BELPHARM

Полный день
  • Ташкент

  • от 10000000 UZS

Рекомендуем

Технолог

Матишева

Полный день
  • Ташкент

  • от 600000 KZT

Полный день
  • Ташкент

  • до 20000000 UZS

Полный день
  • Ташкент

  • до 20000000 UZS

Полный день
  • Ташкент

  • до 6000000 UZS

ANCOR Uzbekistan
Полный день
  • Ташкент

  • до 6000000 UZS

Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

EAT GOOD
Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

BIZNES SHKOLA HR
Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

Вахтовый метод
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

SPC
Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

Полный день
  • Ташкент

  • до 10000000 UZS

SUTMILK
Гибкий график
  • Ташкент

  • от 10000000 UZS

Полный день
  • Ташкент

  • до 6000000 UZS

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию