Ведет и разрабатывает нормативно-техническую документацию, включая ХАССП.
Контролирует работу технолога и шефов ресторанного комплекса по разработке новых блюд и кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Составляет планы размещения оборудования, технологического оснащения и организации рабочих мест.
На ежемесячной основе предоставляет руководителю ресторанного комплекса отчет по разработке новых блюд и кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Производит мониторинг качества и внешнего вида блюд, отпускаемых во все залы.
Проводит работу по повышению уровня питания и обслуживания гостей Центра.
Требования:
Опыт работы в сфере общественного питания;
Высшее образование;
Навыки контроля качества;
Соблюдение санитарных норм;
Коммуникативные навыки;
Организационные способности;
Аналитические способности;
Стрессоустойчивость.
Место работы: Тюменский район, 19-й км. Червишевского тракта, строение
Тюмень
до 150000 RUR
Розничная сеть салонов ВСЕ ОПТИКА
Тюмень
до 200000 RUR