Старший повар в СРЦ "Оранжевая корова"

Меняем серые будни на оранжевое настроение!

Семейно-развлекательный центр "Оранжевая корова" -это больше, чем просто развлекательный центр. Это точка притяжения для семей, место, где рождаются традиции!

Мы дарим незабываемые эмоции, высокий уровень кухни и сервиса каждому гостю.

Станьте тем, кто дарит праздник!

Основные обязанности старшего повара кухни :

Управление кухней:

• организация бесперебойной работы кухни в течение смены.
• контроль соблюдения технологических карт, стандартов приготовления и подачи блюд (стандарты качества, веса, внешнего вида.

Контроль качества :

• приемка и контроль качества поступающих продуктов,
• контроль за сроками годности и правилами хранения продуктов,
• личный контроль качества и внешнего вида отдаваемых блюд в зал, в соответствии со стандартами их отдачи.
• Меню и разработка:

• актуализация технологических карт,
• участи в создании и сезонном обновлении меню,
• внедрение новых блюд

Работа с командой

-обучение , наставничество и контроль линейных поваров,

-мотивация команды, поддержание дисциплины,

-формирование позитивной рабочей атмосферы и командного духа.

Административные задачи:

-ведение необходимой документации,

-взаимодействие со складом.

Ключевые навыки и личностные качества

• лидерские качества, умение мотивировать, вести за собой команду,
• стрессоустойчивость, организованность, ответственность,
• требовательность к себе и команде, внимание к деталям,
• коммуникабельность, умение конструктивно решать конфликтные ситуации,
• гибкость,
• стремление к профессиональному развитию.

Профессиональные навыки:

-свободное владение всеми основными цехами кухни,

-знание современных и класических техник приготовления,

-уверенные знания в области санитарии,

умение работать с большим объемом заказов в режиме высокой нагрузки.

• Мы предлагаем:
• официальное трудоустройство,
• график работы c четверга по воскресенье , смена с 11.00-21.00
• стабильная заработная плата, оклад+ KPI ( премия по итогам месяца) +ежедневная премия при выполнении плана подразделением (аванс и зарплата)
• Дополнительные бонусы: питание, корпоративные мероприятия, обучение .