Осмотреть рабочую зону и обеспечить наличие свободных проходов в обеденном зале и возле раздачи.
Проверить внешним осмотром:
исправность контрольно-кассовой машины;
отсутствие внешних повреждений льдогенератора;
состояние поверхности пола на всем рабочем маршруте. При наличии скользкости пола потребовать его уборки;
целостность фарфоро-фаянсовой и стеклянной посуды;
исправность тележки для официантов.
Соблюдать осторожность при получении и подаче блюд, движении с ними в дверях и проходах.
Устанавливать блюда на поднос в один ряд. Подавать десерт, мелкие (штучные) заказы и т.п. на облегченных подносах.
Не переносить в руках ножи и вилки.
При открывании бутылок пользоваться штопором, ключом. Открывая бутылки с газированными винами накрывать салфеткой горлышко бутылки.
Содержать свое рабочее место в чистоте, не загромождать его посудой и кулинарной продукцией.
имеющее среднее общее или среднее профессиональное образование.
Желательно наличие образования по направлениям «Обслуживание в общественном питании», «Торговое дело» либо по иным смежным специальностям, соответствующим характеру выполняемых обязанностей.Условия: