Главный технолог
Главный технолог
Арамиль, улица Заветы Ильича, 35
Описание вакансии
Обязанности:
-
Обеспечение технологического процесса производства пива.
-
Разработка новых рецептур
- Контроль процессов — наблюдение за всеми этапами производства, включая варку, ферментацию и розлив, для обеспечения качества.
- Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатации оборудования.
- Выполнение производственного плана
- Анализ качества — регулярное тестирование готового пива на соответствие стандартам и потребительским ожиданиям. Организация лабораторного анализа.
- Управление персоналом — организация работы команды пивоваров и обучение новым технологиям.
- Знания в области химии, биологии и технологии пищевых производств.
Навыки управления производственным процессом, анализа качества продукции и понимания современных стандартов и нормативов в пивоваренной отрасли. - Умение организовывать процесс пивоварения и работу коллектива.
- опыт работы в должности технолога пивного производства от 3-х лет
- профильное образование
- достойная з/п
- состоявшийся коллектив
Навыки
- Управление производством
- Разработка должностных инструкций
- Контроль качества
- Управление производственным персоналом
- Производственное планирование
- Управление испытательной лабораторией
- Расчет себестоимости
- Оптимизация затрат
- Составление технологических карт
- Контроль сотрудников
- Контроль выполнения задач
- Контроль маркировки
- Бережная эксплуатация оборудования и инструментов
- Контроль упаковки
